Κέικ πορτοκάλι, με ελαιόλαδο
  • μέγεθος γραμματοσειράς +

10 Ιανουαρίου 2018

Ελαφρύ και νόστιμο κέηκ πορτοκαλιού, σχεδόν άγλυκο εσωτερικά, παίρνει λίγη ζάχαρη από το γλάσο  

Υλικά

3/4 του φλυτζανιού ελαιόλαδο
2 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδας
1/4 φλυτζανιού χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκάλι
1 μερίδα βανίλια
1 φλυτζάνι καστανή ζάχαρη
2 φλυτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
Αποξηραμένο πορτοκάλι, για διακόσμηση, προαιρετικά
1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη για το γλάσο

Εκτέλεση

Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψτε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι ή φόρμα
Σε μπολ βάλτε το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, το γιούρτι, την βανίλια -Ανακατέψτε με αυγοδάρτη να αναμειχθούν
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν, χτυπήστε καλά να αναμειχθούν
Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 1 ώρα περίπου, ώσπου το μαχαίρι να είναι στεγνό
Βγάλτε το κέηκ σε σχάρα και αφήστε να κρυώσει
Για το γλάσο αναμείξτε την άχνη με μια κουταλιά νερό
Ρίξτε το στην επιφάνεια του κέηκ, αφήστε να σταθεροποιηθεί
Διακοσμήστε με πορτοκάλι αποξηραμένο, αν έχετε

ΠελλαNews

Αργυρουπόλεως 6,
58500, Σκύδρα
Τηλέφωνο: +3023810.81811
Fax: +3023810.81812
Mail: info@pellanews.gr
Mail: pellanews@otenet.gr