Αλλη μια διάκριση σε διαγωνισμό μαγειρικής για την Ελένη Σιδηροπούλου από τα Σεβαστειανά

Η Ελένη Σιδηροπούλου με καταγωγή απο τα Σεβαστειανά Δήμου Σκύδρας, παραγωγός παραδοσιακών εδεσμάτων και ποντιακής κουζίνας κέρδισε μία σημαντική διάκριση, καθώς συμμετείχε στον Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης που διεξήχθη στη Θεσσαλονίκη την Παρασκευή 27 Φεβρουαρίου 2026.

Στον διαγωνισμό συμμετείχαν 15 χώρες της Ευρώπης, ενώ η Ελένη Σιδηροπούλου κατάφερε, ανάμεσα σε 300 διαγωνιζόμενους με διαφορετικές κατηγορίες πιάτου, να κατακτήσει την 3η θέση.

Η Ελένη Σιδηροπούλου από τα Σεβαστειανά, η οποία τα τελευταία 9 χρόνια ζει στην Κατερίνη δήλωσε στην pellanews.gr: «Θέλοντας να δοκιμάσω για άλλη μία φορά τις δυνάμεις μου και τις δυνατότητές μου στη γαστρονομία και την ποντιακή κουζίνα, αποφάσισα να συμμετάσχω στον διαγωνισμό, στην κατηγορία των πουλερικών. Βάζω πάντα στόχους για το καλύτερο, όχι μόνο τοn δικό μου αλλά και της παράδοσης, την οποία αγαπώ πολύ. Στόχος μου είναι και η μεταλαμπάδευση της παράδοσης και στις επόμενες γενιές».

Τιμώντας, λοιπόν, την παράδοση, η Ελένη Σιδηροπούλου διαγωνίστηκε με το πιάτο «Κεσκέκι (keşkek). Το κεσκέκι είναι ένα από τα πιο παλιά και συμβολικά φαγητά της ελληνικής παράδοσης, καθώς προέρχεται από τη Μ. Ασία, τον Πόντο και την Καππαδοκία. Βασικά υλικά είναι το σιτάρι και το κρέας (συνήθως αρνί, μοσχάρι, ή κοτόπουλο). Τα υλικά σιγοβράζουν για πολλές ώρες μέχρι να λιώσουν και να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες αποτέλεσμα. Η διαδικασία παραγωγής του είναι συλλογική και συχνά συνοδεύεται από τραγούδια και γιορτινή ατμόσφαιρα. Λόγω του σιταριού, το κεσκέκι συμβόλιζε την αφθονία, και θεωρείτο το καλύτερο πιάτο με τελετουργικό χαρακτήρα. Στην Ελλάδα το έφεραν οι πρόσφυγες μετά το 1922, ως στοιχείο ταυτότητας και μνήμης.

Η επιτυχία της Ελένης Σιδηροπούλου δεν αποτελεί μόνο μια προσωπική δικαίωση, αλλά και μια σημαντική νίκη για την ποντιακή γαστρονομική παράδοση και τον τόπο μας. Μέσα από το κεσκέκι, ένα φαγητό βαθιά ριζωμένο στη συλλογική μνήμη του ελληνισμού, απέδειξε ότι η παράδοση δεν είναι κάτι στατικό, αλλά ζωντανό και εξελισσόμενο.

Με σεβασμό στις ρίζες και βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, συνεχίζει να υπηρετεί την κουζίνα του τόπου της, αποδεικνύοντας πως όταν η γνώση συναντά το μεράκι, το αποτέλεσμα μπορεί να ξεπεράσει τα σύνορα.