Ανησυχητικά τα νέα για την κατανάλωση του κρέατος σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη δημοσίευτηκε για την κατανάλωση του κρέατος και τα ευρήματα δεν είναι και τόσο καλά, καθώς φαίνεται να συνδέεται με ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και θανάτου.

Ειδικότερα, η νέα μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Cornell και το Πανεπιστήμιο Northwestern και δημοσιεύτηκε στο JAMA Internal Medicine, υποστηρίζει ότι το κρέας επιδρά αρνητικά σε βάθος χρόνου στην υγεία του ατόμου. Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε πως το επεξεργασμένο, κόκκινο κρέας -αλλά και το κοτόπουλο- αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η κατανάλωση δύο μερίδων κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένου κρέατος ή πουλερικών -αλλά όχι ψαριών- την εβδομάδα συνδέθηκε με 3-7% υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

«Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται επίσης με άλλα προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος», δήλωσε η συγγραφέας Norrina Allen, αναπληρώτρια καθηγήτρια προληπτικής ιατρικής στο Northwestern University Feinberg School of Medicine

zoygkla.gr