Αυγόφετες με τσουρέκι και φρέσκα φρούτα

Υλικά

8 φέτες τσουρέκι

250 ml γάλα

250 ml κρέμα γάλακτος

60 γρ. ζάχαρη

2 καψουλάκια βανιλίνης

5 κρόκους αυγών

φρέσκα φρούτα για το σερβίρισμα (όπως φράουλες και μάνγκο)

ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τη ζάχαρη, τους κρόκους των αυγών και τη βανίλια.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και την κρέμα γάλακτος και όταν βράσουν ρίχνουμε μέσα το μείγμα των κρόκων. Ανακατεύουμε σιγά-σιγά ώστε να μην δημιουργηθεί αφρός και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 3

Βουτάμε στο μίγμα τις φέτες από το τσουρέκι και τις τηγανίζουμε σε ελαφρώς βουτυρωμένο, καυτό τηγάνι και από τις δυο πλευρές. Σερβίρουμε με φρούτα της επιλογής σας και λίγη ζάχαρη άχνη.

cantina.protothema