Διατροφή και νηστεία

Γράφει η Τριανταφυλλίδου Νίκη *

Η νηστεία από διατροφικής άποψης αποτελεί μια καλή ευκαιρία αποτοξίνωσης,ανανέωσης του οργανισμού και βελτίωση της υγείας.

Οφέλη της νηστείας

Κατά την περίοδο της νηστείας συνηθίζεται να αυξάνεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με αποτέλεσμα την αύξηση των φυτικών ινών

Μειώνεται η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών λόγω αποχής από το κρέας και απο τα γαλακτοκομικά προιόντα.

Αυξάνονται τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα λόγω αυξημένης κατανάλωσης ελαιολάδου,ξηρών καρπών,ταχίνι κ.α

Διατροφικές ελλείψεις που μπορεί να δημιουργηθούν κατά την διάρκεια της νηστείας

μειωμένη κατανάλωση πρωτεινών υψηλής βιολογικής αξίας η οποία περιέχεται στο κρέας,τα αυγά,τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά,

μειωμένη πρόσληψη ασβεστίου εξαιτίας της μη κατανάλωσης γαλακτοκομικών προιόντων

μειωμένη λήψη σιδήρου ο οποίος περιέχεται σε πιο απορροφήσιμη μορφή στα ζωικά προιόντα από ότι σε φυτικά.

και τέλος μπορεί να προκύψει έλλειψη βιταμινών του συμπλέγματος Β.

Διατροφικές συμβουλές κατά την διάρκεια της νηστείας

αποφυγή υπερκατανάλωσης φαγητού

αποφυγή τηγανίσματος αλλά επιλέγουμε άλλες μορφές μαγειρέματος

δεν παραλείπουμε το πρωινό διότι είναι αυτό που θα μας δώσει ενέργεια

σαν ενδιάμεσες επιλογές μπορούμε να καταναλώσουμε κάποιο φρούτο ή ξηρούς καρπούς

δεν παραλείπουμε με κάθε  γεύμα την σαλάτα

αυξάνουμε την συχνότητα κατανάλωσης οσπρίων

προτιμούμε προιόντα ολικής

* Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

  Σαφραμπόλεως 4 Σκύδρα,

   2381400502,6974238581