Κολατσιό στο σχολείο: Τι μπορούν να φέρουν από το σπίτι ή να πάρουν από το κυλικείο οι μαθητές – Η νέα εγκύκλιος

Photo: Shutterstock

Το πρώτο κουδούνι της νέας σχολικής χρονιάς έχει ήδη χτυπήσει και μαζί με τα βιβλία, τις τσάντες και την επιστροφή στο καθημερινό πρόγραμμα, σε νέα βάση μπαίνει και η διατροφή των παιδιών.

Το σχολικό κολατσιό γίνεται και πάλι μέρος της καθημερινότητας και φέτος η έμφαση δίνεται ακόμη περισσότερο στις πιο υγιεινές επιλογές, είτε αυτές αγοράζονται από το κυλικείο είτε ετοιμάζονται το πρωί στο σπίτι.

Η νέα Υπουργική Απόφαση καθορίζει τις προδιαγραφές των προϊόντων που μπορούν να διατίθενται στα σχολικά κυλικεία, με στόχο, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, να διευκολυνθεί η πρόσβαση των παιδιών σε υγιεινές διατροφικές επιλογές.

Παράλληλα, η σχετική εγκύκλιος υπογραμμίζει ότι η προσπάθεια για υγιεινότερη διατροφή στο σχολείο δεν σταματά στην πόρτα του κυλικείου. Αφορά εξίσου και το κολατσιό που φέρνει κάθε μαθητής από το σπίτι.

Τι μπορούν να τρώνε τα παιδιά στο σχολείο

Το Υπουργείο Υγείας παραθέτει ενδεικτικές επιλογές γευμάτων και σνακ που μπορούν τα παιδιά είτε να αγοράζουν από το κυλικείο είτε να φέρνουν από το σπίτι:

Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, ψητό ή βραστό κοτόπουλο, γραβιέρα και ντομάτα

Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, φέτα ή ανθότυρο, ντομάτα και πάστα ελιάς

Τορτίγια ολικής άλεσης με τόνο, αγγούρι και ελαιόλαδο

Αραβική πίτα ολικής άλεσης με βραστό αυγό, κασέρι και μαρούλι

Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και φέτες μπανάνας

Σπανακόπιτα ή τυρόπιτα μαζί με φρέσκο φρούτο

Κουλούρι, κριτσίνια ή κράκερ ολικής άλεσης με ατομική συσκευασία τυριού

Ατομική φρουτοσαλάτα από φρέσκα φρούτα μαζί με μπισκότα ολικής άλεσης

Smoothie από φρέσκο γάλα και φρέσκα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Γιαούρτι με μέλι, δημητριακά ή φρούτα

Κεφίρ χωρίς πρόσθετα σάκχαρα μαζί με μουστοκούλουρο σε ατομική συσκευασία

Φρέσκο φρούτο με παστέλι ή μπάρα δημητριακών

Σαλάτα αγγουροντομάτα με βραστό αυγό, κασέρι, καλαμπόκι και ελαιόλαδο

Σαλάτα με μαρούλι, βραστό κοτόπουλο, καλαμπόκι και ελαιόλαδο

Σαλάτα με μαρούλι, τόνο, πλιγούρι και ελαιόλαδο

Σαλάτα αγγουροντομάτα με βρασμένες φακές, κους κους και ελαιόλαδο

Οι παραπάνω επιλογές περιλαμβάνονται στην επίσημη εγκύκλιο του Υπουργείου Υγείας ως παραδείγματα θρεπτικών γευμάτων και σνακ για τη σχολική ημέρα.

Το κολατσιό από το σπίτι ακολουθεί την ίδια λογική

Η εγκύκλιος επισημαίνει ότι τα υγιεινά διατροφικά πρότυπα στο σχολείο δεν αφορούν αποκλειστικά όσα πωλούνται στο κυλικείο. Συστήνεται οι γονείς να επιλέγουν για το κολατσιό που ετοιμάζουν στο σπίτι τρόφιμα που κινούνται στην ίδια διατροφική κατεύθυνση, αποφεύγοντας τις λιγότερο υγιεινές επιλογές. Για τον σκοπό αυτό, το Υπουργείο Υγείας προτείνει να αξιοποιείται και το ενημερωτικό υλικό «Το υγιεινό μου κολατσιό».

Τι δεν θα βρίσκουν πλέον στα κυλικεία

Οι νέες προδιαγραφές περιορίζουν σημαντικά προϊόντα υψηλής ενεργειακής πυκνότητας και χαμηλής διατροφικής αξίας. Στα σχολικά κυλικεία δεν επιτρέπεται, μεταξύ άλλων, η διάθεση γλυκισμάτων όπως σοκολάτες, κρουασάν και donuts, αλμυρών σνακ όπως chips και γαριδάκια, παγωτών, γρανιτών, αναψυκτικών και ενεργειακών ποτών.

Επίσης, δεν επιτρέπεται η χρήση αλλαντικών, όπως ζαμπόν, γαλοπούλα, μπέικον ή λουκάνικο, ούτε παρασκευασμάτων κρέατος όπως κοτομπουκιές, γύρος, σουβλάκι και σνίτσελ σε σάντουιτς, πίτες, πίτσες και σαλάτες. Επιτρέπεται ψητό ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα από αυτοτελές κομμάτι κρέατος.

Φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην αύξηση της κατανάλωσης φυτικών ινών. Η εγκύκλιος αναφέρει ότι πρέπει να δίνεται στα παιδιά η δυνατότητα να καταναλώνουν φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης κατά τη διάρκεια του σχολικού ωραρίου.

Συστήνεται τα αρτοσκευάσματα να είναι ολικής άλεσης, ενώ προβλέπεται η διάθεση ολόκληρων φρέσκων φρούτων και ενθαρρύνεται η προσφορά έτοιμης προς κατανάλωση φρουτοσαλάτας.

Νερό η πρώτη επιλογή

Σύμφωνα με τις εθνικές διατροφικές συστάσεις που επικαλείται η εγκύκλιος, το νερό πρέπει να αποτελεί την πρώτη επιλογή για την ενυδάτωση παιδιών και εφήβων.

Γι’ αυτό δεν επιτρέπεται η πώληση αναψυκτικών, καφέ και ενεργειακών ποτών στα σχολικά κυλικεία όλων των βαθμίδων. Τα σχολεία καλούνται επίσης να διαθέτουν σημεία με καθαρό πόσιμο νερό, ώστε οι μαθητές να μπορούν να γεμίζουν το παγούρι ή το ποτήρι τους.

Όχι delivery στο σχολείο

Η εγκύκλιος υπενθυμίζει ότι οι μαθητές δεν επιτρέπεται να βγαίνουν αυθαίρετα από το σχολείο κατά τη διάρκεια του ωραρίου για να αγοράσουν τρόφιμα από καταστήματα εκτός της σχολικής μονάδας.

Παράλληλα, απαγορεύεται η παραγγελία και διανομή φαγητού ή ροφημάτων από εξωτερικές επιχειρήσεις και υπηρεσίες delivery μέσα στον σχολικό χώρο.

Προσοχή σε αλλεργίες και πνιγμονή

Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στα παιδιά με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Τα κυλικεία οφείλουν να παρέχουν τις απαραίτητες πληροφορίες για αλλεργιογόνα, ενώ το Υπουργείο ζητεί συνεργασία σχολείου, κυλικείου και γονέων για παιδιά με ειδικές ιατρικές ανάγκες.

Για τα μικρότερα παιδιά επισημαίνεται και ο κίνδυνος πνιγμονής. Στα κυλικεία της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης συστήνεται να μην προσφέρονται μικρά, στρογγυλά φρούτα, όπως σταφύλια και κεράσια, ούτε ξηροί καρποί, ιδιαίτερα λόγω του αυξημένου κινδύνου στις πρώτες τάξεις του Δημοτικού.

Γιατί αλλάζουν οι κανόνες

Οι νέες προδιαγραφές αποτελούν μέρος της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας του Υπουργείου Υγείας. Σύμφωνα με την εγκύκλιο, η αναθεώρηση των κανόνων βασίστηκε σε διεθνείς και εθνικές επιστημονικές συστάσεις και έχει στόχο να διαμορφώσει ένα σχολικό περιβάλλον που διευκολύνει τις υγιεινότερες επιλογές για παιδιά και εφήβους.

Οι νέες διατάξεις εφαρμόζονται από την έναρξη της φετινής σχολικής χρονιάς και οι αρμόδιες υπηρεσίες καλούνται να πραγματοποιούν ελέγχους για την τήρησή τους στα σχολικά κυλικεία.

ygeiamou.gr