Κολοκυθόπιτα με φέτα και χωριάτικο φύλλο και σολομός με σάλτσα κάρι και κινόα, ξεχωρίζουν στο μενού της επόμενης εβδομάδας

Και αυτή την εβδομάδα το καθημερινό τραπέζι έχει απ’ όλα: πίτες με τραγανό φύλλο, όσπρια μαγειρεμένα στην κατσαρόλα, ψάρι με εξωτικά αρώματα, λαδερά με άφθονα μυρωδικά και εύκολα φαγητά φούρνου.

Μια τραγανή κολοκυθόπιτα, με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και άνηθο, σε χωριάτικο φύλλο, ανοίγει το μενού μας και ακολουθούν συνταγές που θα μας ικανοποιήσουν από όλες τις απόψεις.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αρχικά είναι εύκολο να ψωνίσεις τα υλικά για όλες, μαζικά, από το σαββατοκύριακο.

Έπειτα, εκτός από την πίτα, που μπορούμε να φτιάξουμε την Κυριακή, για τη Δευτέρα, όλες οι υπόλοιπες είναι γρήγορες στη προετοιμασία και το μαγείρεμα.

Και το βασικότερο, όλα τα πιάτα μάς δίνουν ό,τι χρειαζόμαστε από άποψη θρεπτικότητας.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το μενού της επόμενης εβδομάδας

Δευτέρα

Κολοκυθόπιτα με φέτα και χωριάτικο φύλλο: Την προετοιμάζουμε από την προηγούμενη και σίγουρα φτιάχνουμε μεγάλο ταψί για να «φτουρήσει», που έλεγαν οι παλιές νοικοκυρές. Τρίβουμε την κολοκύθα και την αφήνουμε να βγάλει τα υγρά της πριν την σοτάρουμε για να φτιάξουμε τη γέμιση.

Ψώνια:

• Κίτρινη κολοκύθα
• Φέτα
• Χωριάτικο φύλλο
• Ξερά κρεμμύδια
• Φρέσκα κρεμμυδάκια
• Άνηθος

Τρίτη

Φακές σούπα με ντομάτα και καρότα: Κλασικές φακές σούπα, το πιο εύκολο όσπριο για να φτιάξουμε. Τρίψτε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη για να μην τα «βρίσκουν» στο κουτάλι, οι μικροί πελάτες.

Ψώνια:

• Φακές
• Ντομάτες τριμμένες
• Καρότα
• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Δάφνη
• Ξίδι

Τετάρτη

Σολομός με σάλτσα κάρι και κινόα: Χίπστερ πιάτο, για τους τύπους του γυμναστηρίου και τους clean eaters, αλλά γενικά πολύ νόστιμο και υγιεινό για όλους.

Ψώνια:

• Φιλέτα σολομού
• Κινόα
• Γάλα καρύδας
• Κίτρινη πάστα κάρι
• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Φρέσκο τζίντζερ
• Λάιμ
• Ζωμός λαχανικών
• Κόλιανδρος φρέσκος

Πέμπτη

Σπανακόρυζο λεμονάτο: Το χειμωνιάτικο λαδερό που αγαπάμε να φτιάχνουμε αυτούς τους μήνες που το σπανάκι είναι στα καλύτερά του. Εγώ το σερβίρω με μια κουταλιά γιαούρτι στη μέση του πιάτου.

Ψώνια:

• Φρέσκο σπανάκι
• Ρύζι Καρολίνα
• Κρεμμύδι
• Φρέσκα κρεμμυδάκια
• Άνηθος
• Μαϊντανός
• Λεμόνι

Παρασκευή

Χοιρινοί κεφτέδες στον φούρνο με πατάτες: Όταν λέμε κεφτέδες, εννοούμε, μεγάλους, πλακέ, όχι κεφτεδάκια, αλλά ούτε και μεγάλα μπιφτέκια, έτσι για να είναι πιο παιχνιδιάρικο το φαγητό μας.

Ψώνια:

• Κιμάς χοιρινός
• Πατάτες
• Ξερό κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Κόκκινη πιπεριά
• Φρυγανιά τριμμένη
• Αυγό
• Μαϊντανός
• Δυόσμος
• Ρίγανη
• Μουστάρδα
• Λεμόνι