Τραγανά Κεράσια: Ο βασιλιάς των ελληνικών κερασιών με υψηλή αξία και αδικημένη αποζημίωση

Η ποικιλία Τραγανό Εδέσσης, ευρύτερα γνωστή ως "Τραγανά Κεράσια", αποτελεί διαχρονικά το πιο ποιοτικό και εμπορικά περιζήτητο ελληνικό κεράσι. Με βαθύ κόκκινο χρώμα, εξαιρετικά σφιχτή σάρκα, γλυκιά και πλούσια γεύση, χαρακτηρίζεται ως ο «βασιλιάς των κερασιών». Δεν πρόκειται απλώς για ένα ακόμα φρούτο της εποχής, αλλά για προϊόν υψηλής αξίας, το οποίο τιμάται φέτος στην αγορά ακόμα και με τιμή που αγγίζει τα 10 ευρώ ανά κιλό.

Η ζήτηση παραμένει σταθερά υψηλή, όχι μόνο εντός των ελληνικών συνόρων αλλά και στο εξωτερικό, χάρη στην εξαιρετική ποιότητά του. Παρά την αυξημένη τιμή, το προϊόν παραμένει προσιτό στους Έλληνες καταναλωτές, που αναγνωρίζουν τη γευστική υπεροχή και τη διατροφική του αξία. Τα Τραγανά δεν είναι βιομηχανικά κεράσια· αντιθέτως, μπορούν να αξιοποιηθούν σε κάθε χρήση – από νωπή κατανάλωση μέχρι γαστρονομικές εφαρμογές υψηλού επιπέδου, παραμένοντας το σήμα κατατεθέν των κερασιών της Μακεδονίας.

Ωστόσο, σε αυτήν την εικόνα επιτυχίας σκιά ρίχνει η στάση του ΕΛΓΑ, καθώς για άλλη μια χρονιά παρατηρείται σημαντική υστέρηση στις αποζημιώσεις των παραγωγών. Το Τραγανό, παρά τη σαφή εμπορικότητά του και την αναγνωρισμένη του αξία, αντιμετωπίζεται λανθασμένα σαν ένα ακόμη προϊόν γενικής παραγωγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η επώνυμη ποιότητα, η ευαισθησία του στις καιρικές συνθήκες και το υψηλό κόστος παραγωγής και συγκομιδής.

Η ανάγκη για δίκαιη αναγνώριση από πλευράς της πολιτείας είναι πλέον επιτακτική. Οι παραγωγοί επενδύουν χρόνο, κόπο και οικονομικούς πόρους σε μια ποικιλία που αποδίδει καρπούς όχι μόνο γευστικά, αλλά και εθνικά, συμβάλλοντας στην εξαγωγική δυναμική της ελληνικής γεωργίας. Η υποστήριξη του Τραγανού, μέσα από στοχευμένες αποζημιώσεις και ενίσχυση της καλλιέργειας, δεν είναι απλώς δίκαιη· είναι απαραίτητη.

Το Τραγανό Κεράσι δεν είναι ένα απλό αγροτικό προϊόν – είναι ένα αγροτικό κόσμημα που χρειάζεται φροντίδα, αναγνώριση και ενίσχυση, ώστε να συνεχίσει να κοσμεί τα ελληνικά χωράφια, τους πάγκους των αγορών και τις προθήκες του εξωτερικού.